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本人に訊け〜明日からモノ選びや暮らし方が変わるかも。 普段から何気なく口にしている、味噌や醤油などの調味料。その源の「麹」について、私たちはどれくらい知っているだろうか? 「台所でも麹は作れます」と話すのは、世界に向けて... The post 麹は日本の文化そのもの。理解することで日本をもっと好きになる。『麹づくりと発酵しごと』 appeared firs
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